土曜日(5/24)の晩ごはんは、四川料理だったじょ
いかのチリソース煮 えびチリのいかバージョンだじょ ちょっと塩入れすぎたにゃ~ まあまあだったかにゃ 豚肉・にら・もやしのピリ辛みそ炒め これは、眞子オリジナル ん?野菜炒めをピリ辛みそにしただけ? ちなみに、甜麺醤と豆板醤を使用 ん~~なかなかうみゃい 麻婆豆腐 お~~今回のは過去最高の出来だにゃ 麻婆豆腐は、意外と難しい感じで 今まで、うまくできた~~ってことがなかったじょ 甜麺醤と豆板醤と豆鼓醤を使用 あ~~~~山椒かけるの忘れた~~ カレー炒飯 ん?これ四川?? まあまあまあご愛嬌ってことで あと、わかめスープ(粉末のやつ:写真なし) 中国政府は24日、四川大地震での死者が6万560人に達したと発表した。 ご冥福をお祈りいたします。
by macokarei
| 2008-05-25 10:09
| 食
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Comments(12)
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hama-wind at 2008-05-25 22:33
いつもほんとにすごい料理ばかりですね…!
毎回どのくらい時間をかけるんですか? 僕はいつも夕焼けを狙いに出かけてしまうから、絶対できないことなので…ほんとに尊敬です!!
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kago-fp at 2008-05-25 23:18
四川料理もとってもおいしそうですねー。辛みもいろんな辛味を複合的に使うと、より深みが出ておいしくなるんでしょうね。炒飯がほんとにおいしそうで、画面にすり寄りです(笑)
それにしても、大地震、大変なことですね。日本の大震災のときのことを思い合わせて、胸が痛みます。
麻婆豆腐の色が、つやつやで濃くって、とってもおいしそうです~
豆腐とたれ(というのかしら?)の比が、絶妙のように思います! この色は、なにが入っていると出せるんでしょうか? 四川料理と名づけてコースにすると、おもてなしにもいいですね^^ 地震は本当に怖いですね・・・。 一日も早い復興を、お祈りしています。
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chikap-1 at 2008-05-26 13:27
まこさん、こんにちは^^
わ~、とっても豪華メニューですね! えびチリの時、とき卵をぐるぐる~っと入れちゃうことが多いのだけど、 たまごの上に乗っけると色合いがいいですね!おいしそう^^ マーボー、やっぱりテンメンジャンは必須ですよね^^ ただ辛いだけじゃなくて、こっくりした甘味が加わって^^ 地震の被害・・・ あっという間に、こんな惨事になってしまうんだと・・・ 胸が痛みます。
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な
at 2008-05-26 18:37
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いかチリ、ちょーーーおいしそう!
色取りもキレイなので、子供のお弁当にマネっこさせてもらいまーっす! 地震の映像、ほんとうに悲惨ですね。潰れた学校を見るとほんとにぞっとします。 ドラえもん募金に電話しました。
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macokarei at 2008-05-26 19:34
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macokarei at 2008-05-26 19:37
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macokarei at 2008-05-26 22:00
◇じゃがりんさんへ
麻婆豆腐、いろいろ試したけど 今回のは、ねぎとひき肉とにんにくを炒めて、そこに紹興酒と豆板醤、 んで、水を入れて煮立ったら、ガラスープの素、 さらにテンメンジャンとトーチジャン、 塩少々と今まで一度も使ったことがなかった味の素だにゃ トーチジャンがいいらしいじょ
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macokarei at 2008-05-26 22:04
◇chikapさんへ
そうそう、エビチリ・イカチリ、卵を皿に盛って、 真ん中にできあがったのを入れると、見た目がいいだにゃ ちなみに、この卵はまわりだけだじょ まーぼーは、研究の結果、テンメンジャンとトーチジャンのあわせがいいらしいじょ~ なかなかよい出来だった(・・)v
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macokarei at 2008-05-26 22:06
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もちゅみ
at 2008-05-26 22:14
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おいしそう~♪
今度ごちそうしてくださいっ(笑) 甜麺醤と豆板醤は我が家にもありますが そんなに活躍していません。 きっとまたそのうち賞味期限切れる~。。。 昨日は私も手打ちうどんを家で作りました! ハッ!ブログにアップしてませんが。。。 しようかな~。。。(゜▽゜")
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macokarei at 2008-05-26 23:01
◇もちゅさんへ
うにゃ(・・)v まかせとけ~~~ おふみ様とさつき様持参ならいつでもOKだじょ ほほほほほ そうそう豆板醤は特に賞味期限が切れることが多いかにゃ~ テンメンジャンは、土曜日に1ビン使い切ったじょ~ 手打ちうどん、ぜひぜひ見たいじょ~~~
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