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クリスマススペシャルディナー2011
というわけで、本日開催
クリスマススペシャルディナー

去年  おととし  3年前  4年前  5年前
ってことで、もう6年目だにょ


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まぐろとアボカドのタルタル
Tal Tal d'un thon et l'avocat

バジルソースで



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シャンピニオンのポタージュ
Le potage du champignon





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かじきまぐろのソテー
Un gouvernail vient; le sautez du thon

おお~~これが一番うみゃかったかにゃ
下の野菜は、ズッキーニとしゃがいもとにんじん


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ローストビーフ
Rôti de boeuf

去年もやったにょ
今年は、バルサミコ酢のソースとマンゴーのソースで



んでケーキは
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チョコレートケーキ <2011年12号>

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断面ショー
スポンジを切って、間にもチョコクリームが入ってるでよ


今年はのきゅさんとまこで食べたじょ
ん~~うみゃかった(ま・・)v


まこちゃんのスペシャルディナーにぽちっとお願いだにゃ





by macokarei | 2011-12-25 21:00 |
クリスマススペシャルディナー2010
本日は恒例のクリスマススペシャルディナーだったじょ

去年はこんなだった
おととしはこんなだった
その前はこんなだった


んで、今年は
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シャンパンで乾杯



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スモークサーモンとかに風味のミルフィーユ仕立て
Je suis fait avec le millefeuille
de la saveur dans saumon fume


スモークサーモンと、ちょいと高いかに風味をマヨネーズであえたものを
パイ生地でサンドしただにゃ
ソースは、バジルのソースで



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ブロッコリーのポタージュ
Le potage de la brocoli




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鱈のポワレ 白子付き
Le poeler de la morue


鱈と鱈の白子をソテーして、揚げたじゃがいもを乗せただにゃ



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ローストビーフ
Rôti de boeuf


ブラウンマッシュルームとパプリカを添えただにゃ
グレイビーソースで



ケーキも作ったけど、また後日
フランス語は、エキサイト翻訳だにゃ
あってるかは不明・・・^^;



まこちゃんの恒例スペシャルディナーに
ぽちっとお願いだにゃ







↑食べたのは、のきゅさんとのきゅ母さん、んで、これも恒例!? まこは別のものを食した
by macokarei | 2010-12-23 22:20 |
じょぼれ~~
ってなわけで、今年も呑んだじょ~
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じょぼれ~ぼじょれーぬーぼー


んで
(の・・)ノ じょぼれ~が来るじょ~
(ま・・)  お~~
(の・・)  じょぼれ~に合う、うみゃいものを作るのじゃ
(ま・・)ノ まかせとけ~~ほほほ


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サーモンとまぐろのタルタル
バルサミコ酢のソースで
生しらすも乗せてみたじょ

ん~~しょうゆのほうがうみゃい・・・



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クリームチーズの生ハム巻き


クリームチーズは、フィラデルフィアのこしょうINのを使用



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バーニャカウダ
初挑戦だったにゃ
キャベツにつけて食べたじょ
おお~~うみゃい!
アンチョビ、いい仕事してる感じだにゃ


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鶏肉としめじのパイ包み

って、包めてないじゃん
ああぁぁ~~中身が多すぎたぁ~~


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ほうれん草とトマトソース、あとチーズも乗せて、焼いたじょ

まわりはデミグラスソースだにゃ

こりゃうみゃい!


と、ここまでだった予定が

もう1品追加で
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アンチョビとしめじのパスタ
残り物で
これもなかなかうみゃい!


まこちゃん、じょぼれ~~呑みすぎ注意
&食べすぎのぽちっをお願いだにゃ





by macokarei | 2010-11-19 22:57 |
のきゅさんのお誕生日ディナー
今日はのきゅさんのお誕生日だじょ~
おお~~~めでたい(*^^)/。 ・:*:・゜ ★,。 ・:*:・゜☆



んで、お出かけの予定が台風のおかげでキャンセルに
ってなわけで、こんなのを作ったじょ
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牡蠣とほうれん草のクリームパスタ

久々に、生パスタを打ったじょ
デュラムセモリナ粉がなかったから、中力粉で
ん~~なかなかうみゃい!



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かぼちゃのポタージュ
途中で牛乳がなくなってしまって、結構濃厚な感じ
ん~~どろどろだにゃ



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牛肉の赤ワイン煮
これも久々だにゃ~
おととしのクリスマスディナー以来かにょ~

ちょいと煮詰めすぎた・・・
ワインが甘めだったかにょ~

肉は柔らかい~~
さすが圧力鍋だにょ



(ま--)ありゃ!プレゼントなんも買ってないにゃ
はははは・・・・



本日は、まこちゃんのお誕生日ディナーじゃなくて
のきゅさん、おめでとうのぽちっをお願いだにゃ~~







by macokarei | 2010-10-30 23:05 |
まこ家クリスマススペシャルディナー2009
23日にやろう~~と思ってたクリスマススペシャルディナーが
まこの体調不良で中止となって

むむむ・・・・
やっぱり25日にやるじょ~~ってなわけで


まこ家クリスマススペシャルディナー2009だじょ
今年もフレンチだにゃ

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まぐろとえびのタルタル
まぐろと甘えびのタルタルに茹でたブロッコリーの芯を
一緒にセルクルで
ソースは、バルサミコスのソースとマンゴーのソース
ん~~マンゴーはやっぱり肉のほうが合うにゃ

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シャンピニオンのスープ
たまねぎとマッシュルームを牛乳と生クリームで煮て
濾しただじょ
おっ、こりゃ~うみゃいにゃ

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ホタテのポワレ
焼いたホタテの下にはかぶ
ソースは、ほうれん草のソース
ん~~~いまいちだにゃ~
かぶがつおい感じだにょ~

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鶏もも肉の香草焼き
ソースは、ライムのソースとカレー風味のソース
カレーのソース、結構合うにゃ

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ブッシュ ド ノエルもどき

こりゃ難しいにゃ~
ぬりぬりがひどいできだにょ~
ほほほ


今回は、まこも全部食べたじょ~~


おかげさまで、体調も通常の状態になりやした
ご心配をおかけしたじょ~~(ま・・)ノ

by macokarei | 2009-12-25 08:11 |
まこ家クリスマススペシャルディナー
めりーくりすますだにゃ~~

ってなわけで、本日はのきゅ母とのきゅ妹が来たじょ
んで、今年もクリスマススペシャルディナーを作ったじょ
ちなみに去年はこんな感じだったにゃ

今年はフランス料理だじょ


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トマトファルシ

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トマトの皮を湯むきし、中をくり抜いて詰める
中は、アボカド・じゃがいも・まぐろ・にせししゃもの卵をマヨネーズであえたもの
ソースは、バルサミコ酢とヨーグルトを混ぜたもの



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サーモンとクスクスのほうれん草ムース仕立て
セルクルにクスクス、その上にほうれん草のムース、更に上にサーモン
トマトとバジルのソースで


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さつまいものポタージュ


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カジキマグロのポワレブロッコリーソース
かじきの下には、じゃがいもの揚げたもの
ブロッコリーのソースがなかなかいい感じだにゃ


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牛肉の赤ワイン煮
牛肉が柔らかかったじょ~~
これはうみゃい!


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いちごのタルト


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断面ショー




まこの晩ごはんはこれだじょ~~~
by macokarei | 2008-12-23 22:22 |